¿Qué necesita parrilla el filete perfecto? Según un nuevo libro de recetas, la respuesta es unos Marines buenas.
Nuevo recetario parrilla de Weber, características de "comando de la Grill-A saludo a Steak, ™" a la brasa recetas de filete por activo, reserva y famoso ex Marines de Estados Unidos. Cien por ciento de las ventas de los libros de cocina de 10 dólares irá a cuatro organizaciones benéficas que benefician directamente a los Marines heridos o muertos en la línea del deber y sus familias: Casa de Fisher ™, proyecto de Guerrero heridos, fondo de Fi de Semper marinos heridos y la Fundación de aplicación de ley de Marines.
Para comprar una copia del "Comando de la Grill-A saludo a Steak" y ayudar directamente a infantes de Marina, visite www.commandofthegrill.com.
"Esperamos recaudar por lo menos un medio millón de dólares de este esfuerzo," dijo Mike Kempster Sr., Vicepresidente Ejecutivo, Stephen Weber productos Co. "queremos mostrar nuestro apoyo a los valientes hombres y mujeres que han sido separadas de sus familias, heridos en el cumplimiento del deber y necesita ayuda para hacer frente a nuevos desafíos cuando vienen inicio."
Las recetas de características de libro de "menciones" y ganadores en la parrilla de competiciones que se celebró en las instalaciones de la Marina en todo el país, incluyendo la Disco del capitán Eric Peter Dominijanni Hot y ácida filetes de franja de Nueva York. Además de información de antecedentes de los ganadores y anécdotas, el libro de cocina "Comando de la parrilla" también cuenta con parrilla consejos y sugerencias; perfiles de las cuatro organizaciones de beneficencia; y recetas de 10 Marines ex famosos, Lee Trevino y Ed McMahon.
Del disco Hot y ácida filetes de franja de Nueva York de capitán Eric "Disco" Dominijanni, 2D batallón anfibio de asalto, MCB Camp Lejeune adobo 1 lata (12 onzas) cola 1/2 taza salsa de soja 1/2 taza ajo teriyaki salsa 1 habanero guindilla, picada con semillas rallado 1 cucharada naranja cáscara 1 cucharada recién jengibre 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en tierra 1 cucharadita recién molida 1/8 cucharadita de sal kosher 4 nuevos de jugo de limón fresco de 3/4 cucharadita de pimienta negra Filetes de franja de York, aproximadamente 8 onzas y 3/4 de pulgada Extra grueso de aceite de oliva virgen 1. En un tazón mediano, mezclar los ingredientes de adobo. Coloque los filetes en una bolsa de plástico resellable, grande y vierta el adobo. Pulse en el aire, sellar la bolsa y gire varias veces para recubrir la carne. Coloque la bolsa en un tazón y refrigerar durante 4 a 6 horas, convirtiendo la bolsa ocasionalmente.
2. Dejar reposar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos antes de la parrilla de los filetes. Quitar los filetes de la bolsa y reservar el adobo. Vierta el adobo en una cacerola pequeña, llevar a ebullición y hervir durante 10 segundos. ¿Reservar alrededor de la mitad de la marinada para rociándolo los filetes. Para los restante marinada en la olla, reducir el calor a un fuego lento y cocine hasta que ha reducido a la consistencia de una salsa de inmersión, 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
3. Pat la carne seca con toallas de papel. Recubrir ligeramente los filetes con aceite.
4. Con la tapa cerrada, parrilla los filetes de fuego directo (500؛F a 550؛F) hasta cocido a la cocción deseado, 5 a 7 minutos para convertir una vez medio raro y rociándolo con un poco de la marinada hervida. (Si se producen brotes, mover los bistecs temporalmente fuego indirecto.) Quitar de la parrilla y dejar que el resto de 2 a 3 minutos. Servir caliente con la salsa de inmersión en el lado.
Hace 4 porciones
Parrilla para una gran causa
