Une façon délicieuse et nutritif pour ajouter le zinc, le fer et protéine-zip pour une salade consiste à ajouter un filet de bœuf. Non seulement est filet de bœuf une source excellente ou bonne de neuf éléments nutritifs essentiels, mais c'est aussi une des 29 coupes de boeuf.
Bœuf maigre riches en nutriments est une recette complète pour une meilleure santé, de vitamines, de minéraux et de goût.
Pour vous aider à préparer de délicieux boeuf maigre, "The Healthy boeuf Cookbook" (Wiley, 21,95 $) est maintenant disponible partout où les livres sont vendus et www.amazon.com et www.BeefItsWhatsForDinner.com. le livre de cuisine est une collection de plus de 130 bœuf maigre recettes, les conseils de la nutrition et les techniques culinaires. Les délicieuses recettes sont satisfaisantes pour les gens de regarder leur poids et contiennent de nombreux nutriments essentiels dans moins de calories. En fait, près de 75 % ont moins de 400 calories par portion et plus de 50 pour cent incorporer tous les groupes d'aliments.
Filet Cranberry et salade de poire avec le miel moutarde Dressing Prep temps : 25 minutes, dessert 4 4 darnes de filet de boeuf, couper les 3/4 de pouce d'épaisseur (4 onces chacune) 1/2 cuillère à café mouture grossière salade de bébé mixte du package (5 onces) poivre noir 1 verts 1 moyenne rouge ou vert pear, évidée, découpé en 16 coins 1/4 tasse séché canneberges sel 1/4 tasse pacanes hachées grossièrement, grillées 1/4 tasse émietté chèvre (facultatif) de fromage miel moutarde Dressing 1/2 tasse préparé miel moutarde 2 à 3 cuillères à soupe eau 11/2 c. à thé d'huile d'olive 1 cuillerée à thé vinaigre de vin blanc 1/4 c. à thé mouture grossière poivre noir 1/8 c. à thé sel 1. Steaks de boeuf de saison avec 1/2 cuillère à café de poivre. Grande antiadhésif poêle de chaleur étant à feu moyen jusqu'à ce que chaud. Steaks de place dans une poêle ; faire cuire 7 à 9 minutes pour milieu rare de cuisson moyen, tournant à l'occasion.
2. Dans le même temps, incorporer le miel moutarde Dressing ingrédients dans un petit bol jusqu'à well-blended. Annulée. Diviser les verts uniformément parmi 4 plaques. Haut uniformément avec coins de poire et de canneberges séchées.
3. Carve biftecks en tranches minces ; Assaisonner de sel que désiré. Diviser les tranches de steak uniformément sur les salades. Haut chaque salade uniformément avec vinaigrette, noix de pécan et fromage de chèvre, si désiré.
Information nutritionnelle par portion : 321 calories ; 14 g de matières grasses (3 g de gras saturés, de gras monoinsaturés 7 g) ; cholestérol 67 mg ; sodium 434 mg ; glucides 21 g ; fibre de 3,3 g ; protéine de 26 g. Niacine 7,6 mg ; 0,6 mg de vitamine B6 ; 1.4 mcg vitamine B12 ; fer de 2,4 mg ; mcg 30,0 sélénium ; zinc 5.1 mg.
Cette recette est une excellente source de protéines, niacine, vitamine B6, vitamine B12, sélénium et zinc et une bonne source de fibres et de fer.
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